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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
14/08/2013 |
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Data da última atualização: |
09/03/2015 |
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Autoria: |
GHINI, R.; HAMADA, E.; BETTIOL, W. |
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Título: |
Impactos das mudanças climáticas sobre doenças de importantes culturas no Brasil. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, 2011. |
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Páginas: |
356 p. |
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ISBN: |
978-85-85771-50-8 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Capítulo 1 - Impacto das mudanças climáticas sobre as doenças de plantas; Capítulo 2 - Projeções de mudanças climáticas para o Brasil no final do século XXI; Capítulo 3 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre epidemias de doenças de plantas; Capítulo 4 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças bacterianas no Brasil; Capítulo 5 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do abacaxi no Brasil; Capítulo 6 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre a gomose da acácia-negra no Brasil; Capítulo 7 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da alface no Brasil; Capítulo 8 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças das brássicas no Brasil; Capítulo 9 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do cajueiro no Brasil; Capítulo 10 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da cebola no Brasil; Capítulo 11 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do coqueiro no Brasil; Capítulo 12 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre doenças na eucaliptocultura no Brasil; Capítulo 13 - Impacto das mudanças climáticas sobre as doenças de fruteiras de caroço no Brasil; Capítulo 14 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do mamoeiro no Brasil; Capítulo 15 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da mandioca no Brasil; Capítulo 16 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da mangueira no Brasil; Capítulo 17 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do morangueiro no Brasil; Capítulo 18 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do pínus no Brasil; Capítulo 19 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do sorgo no Brasil; Capítulo 20 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da videira no Brasil. MenosCapítulo 1 - Impacto das mudanças climáticas sobre as doenças de plantas; Capítulo 2 - Projeções de mudanças climáticas para o Brasil no final do século XXI; Capítulo 3 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre epidemias de doenças de plantas; Capítulo 4 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças bacterianas no Brasil; Capítulo 5 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do abacaxi no Brasil; Capítulo 6 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre a gomose da acácia-negra no Brasil; Capítulo 7 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da alface no Brasil; Capítulo 8 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças das brássicas no Brasil; Capítulo 9 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do cajueiro no Brasil; Capítulo 10 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da cebola no Brasil; Capítulo 11 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do coqueiro no Brasil; Capítulo 12 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre doenças na eucaliptocultura no Brasil; Capítulo 13 - Impacto das mudanças climáticas sobre as doenças de fruteiras de caroço no Brasil; Capítulo 14 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças do mamoeiro no Brasil; Capítulo 15 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da mandioca no Brasil; Capítulo 16 - Impacto potencial das mudanças climáticas sobre as doenças da mangueira no Brasil;... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Agricultura; Brasil; Clima; Climatologia; Culturas no Brasil; Doença de planta; Impacto ambiental; Influência; Mudanças climáticas. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
18/04/2023 |
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Data da última atualização: |
18/04/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOUSA, L. H. B. P. de; LUZ, J. M. R. da; SILVA, M. de C. S. da; MORELI, A. P.; VELOSO, T. G. R.; GUARÇONI, R. G.; MOREIRA, T. R.; BARROS, M. V. P.; KAUYA, M. C. M.; MARCATE, J. P. P.; BRIOSCHI JUNIOR, D.; GOMES, W. dos S.; PEREIRA, L. L.; OLIVEIRA, E. C. da S. |
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Afiliação: |
Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, IFES; José Maria Rodrigues da Luz; Marliane de Cássia Soares da Silva, UFV; Aldemar Polonini Moreli, Ifes Venda Nova do Imigrante; Tomás Gomes Reis Veloso, UFV; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Taís Rizzo Moreira, UFES; Marcos Vinícius Pereira Barros, UFV; Maria Catarina Megumi Kasuya, UFV; João Paulo Pereira Marcate, IFES; Dério Brioschi Júnior, IFES; Willian dos Santos Gomes, UFES; Lucas Louzada Pereira, IFES; Emanuele Catarina da Silva Oliveira, IFES. |
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Título: |
Relationship between sensory and microbial profiles of fermented coffee by dry and washed methods. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry Advances, v. 2, p. 1-10, 2023. |
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DOI: |
10.1016/j.focha.2023.100259 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Microorganisms influence the sensory quality of the coffee beverage through the compounds degradation or release of metabolites that diffuse into the fruit. However, type and duration of fermentation can contribute to the growth and diversity of microorganisms. Thus, the objective of this study was to analyze the microbial and sensory profile of Arabica coffees under different fruit-processing conditions and fermentation by Saccharomyces cerevisiae. Coffee cherries were used in the dry fermentation and washed fermentation at 28°C. Fermentation time ranged from 36 to 288 hours. A panel of sensory attributes was evaluated by 9 Q-graders. Mid-infrared spectra were obtained in the wavenumber range from 4000 to 650 cm?1. Microbial analyses were performed by denaturing gradient gel electrophoresis. Total sensory score for fermented coffee was higher than for unfermented coffee. In 108 and 216 hours of fermentation, the total score was higher in washed fermentation than in dry fermentation, which also shows the influence of post-harvest processing and the removal of husk on the quality of fermented coffee. Balance and body were the sensory attributes that most contributed to group formation in dry fermentation. Thus, induced fermentation increases the sensory classification of coffee beverages with positive effects on chemical and sensory profiles. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial. |
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Thesagro: |
Café; Fermentação; Qualidade; Sabor. |
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Thesaurus NAL: |
Coffea. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4430/1/fermented-coffee.pdf
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Marc: |
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650 $aCoffea
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